１：先ず材料を用意します（10～15㎝・約４０枚分）
　　薄力粉、約４００ｇを約６００ｃｃの水で溶く（クレープくらい）
　　ひき肉（合びき）、３００ｇ
　　コンニャク、大１枚。。みじん切り
　　キャベツ、きのこ、白ねぎ、にんじん（お好みで）。。みじん切り
　　青いねぎ（彩が綺麗だから）、大１束。。小口切り
　　ちくわ、１袋。。薄切り
　　焼き海苔、２枚。。適当な大きさに三角切り
　　紅しょうが（お好みで）。。みじん切り　　
　他に粉かつお、芝エビ、青海苔、等などお好みでどうぞ・・・。

２：ひき肉、コンニャク、（キャベツ、きのこ、白ねぎ、にんじん）を
　　しょうゆ、みりん、さけ各50ｃｃで炒り煮にします。
　　泡だて器でやるとそぼろみたいないい感じになります。
　　途中味を見て、お好みの味に調節してください。
　　煮汁がほとんど無くなったら、火を止めて冷ましておきます。

　　ホッとプレートは２００℃～２３０℃
　　（フライパンの場合中火～弱火で焼いて様子を見てください。）

３：ホットプレートに薄く油を引いて下さい
　　（何枚か焼くとお肉の脂が出てきて必要なくなります）

４：水溶き小麦粉を薄くひきます。（約お玉１杯）

５：粉かつお、２で作ったそぼろ、青ねぎ、紅しょうが、
　　ちくわ、海苔の順に置いていきしばらく置きます。

６：下の皮の部分が乾いてきたら、上からつなぎになるように
　　水溶き小麦粉を少しかけます。

７：裏返してしばらくおきます。

８：つなぎの水溶き小麦粉が固まった頃、もう一度おもてに返します。

９：こてで、軽く押し付けて平らにします。

10：皮がカリッとなるまで何度か返しながら
　　ぎゅっと平らにしながら焼いてください
←　これは２度ほど返したところ。

そのまま食べてもおいしいし、すこーしお醤油をつけてもいいし
仕上げに青海苔を散らしてもおいしいと思います。